只吃果肉太可惜!南瓜整顆食用,護心、護眼還防癌!

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所属分类:健康養生
摘要

然而,許多人總是只吃南瓜的果肉,其實南瓜皮跟南瓜子的營養成分比果肉更加豐富,如果不吃就太可惜了!

香香甜甜、口感綿密的南瓜,除了直接食用,還可以變身成南瓜濃湯、南瓜派等佳餚,受到許多人的喜愛。在滿足味蕾之餘,南瓜還含有豐富的蛋白質、維生素、β-胡蘿蔔素、礦物質和膳食纖維等營養,是幫助民眾養身的好夥伴。

然而,許多人總是只吃南瓜的果肉,其實南瓜皮跟南瓜子的營養成分比果肉更加豐富,如果不吃就太可惜了!

只吃果肉太可惜!南瓜整顆食用,護心、護眼還防癌!

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食用南瓜好處多多,全身幫你顧好好

1. 預防癌症:

南瓜中的β-胡蘿蔔素、維他命 C 及黃體素等皆具有抗氧化力,能幫助身體對抗自由基,增強免疫力,經常食用能降低癌症發生的機率。

財團法人癌症基金會也指出,南瓜肉及種子如與其他蔬果(如波菜、A 菜等)一起食用,可以使免疫系統中的 T 細胞活化、B 細胞產生抗體。

2. 改善便祕:

依食藥署食品營養成分資料庫顯示,每 100 公克的南瓜就含有高達 2.5 公克膳食纖維,尤其是南瓜皮的含纖量更為豐富!

食用時連同皮一起吃,可以保留更多膳食纖維,促進腸胃蠕動,改善便秘困擾。

3. 預防攝護腺肥大:

南瓜子又稱做白瓜子,有豐富的微量元素鋅,能夠保護攝護腺,幫助預防攝護腺腫大或病變成癌症,是男性非常好的天然營養補品。

4. 保護視力:

現代人長期使用 3C 產品,對眼睛的營養補給就變得格外重要。南瓜中的β-胡蘿蔔素及維生素 A 能幫助視網膜感光,保持視力清晰。

5. 補血:

南瓜中含的鈷元素是構成紅血球的重要成分之一,而鋅元素則影響了紅血球的成熟。

此外,當人體缺乏 B12 時容易引起貧血,也可以透過吃南瓜補充。女性生理期時不妨多吃一些南瓜,為身體補補血。

食用時仍需注意不可過量

許多民眾都將南瓜當配菜配飯吃,但南瓜其實也屬於主食的一種,所以食用時建議減少搭配的飯量,或是直接以南瓜直接取代主食,避免熱量攝取過多。

另外若攝取過多的南瓜,有可能會使皮膚變黃,但並不會對健康造成影響,停止食用即可恢復正常。

文、圖/海倫

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