衝台菜名店用餐!一道菜上桌 她眼神狂飄:闖大禍了

  • 在〈衝台菜名店用餐!一道菜上桌 她眼神狂飄:闖大禍了〉中留言功能已關閉
  • A+
所属分类:健康養生

台菜的菜色種類相當豐富,但每道菜背後其實都深含意義,或不為人知的故事。知名美食作家黃婉玲就在臉書粉專上‵,分享一則自己到台菜名店用餐的故事,她指出當天一道菜端上桌後,就讓她心一抽嚇喊闖大禍了!

美食作家黃婉玲昨(10)日在臉書粉專黃婉玲的烹飪教室上發文,表示台菜有個特殊的現象,就是喜歡用菜傳遞禮儀訊息,但她透露,由於時代轉變,不少傳承早已斷層,這就導致師傅們可能只懂得做菜,卻忘記菜色背後的故事,甚至許多菜餚都蘊含著特殊寓意。

黃婉玲也分享了一則故事,指出先前自己到台菜名店用餐,突然有一盤菜端上桌,她當下為之一愣,更下意識眼睛飄向老闆娘,很想跟老闆娘說,這道菜端上桌,可真是闖大禍了,甚至不應該在店裡販售這道菜色,然而因為和友人聊得熱絡開心,這件事就在她的心頭悄悄擱下。

黃婉玲透露,古時候有喪宴的存在,而喪宴十分講究,必須要出的菜有雞肉、豬肉、大腸與卷子,當中的卷子是切片裝盛成一盤呈現,雞肉則是炸脆之後,剁成一塊塊,然後擺些蔥絲上桌;川燙後的豬肉則會切片炒蒜苗,而腸子會拿來炒酸筍。這四道菜古時候稱為開四門,這是百年前的風俗,當時的確切用意早已失傳。

但黃婉玲表示,當天出現在桌面上的菜餚就是開四門中的酸筍炒腸,她解釋,喪宴中的腸子是油不處理,同時切成一段段,然而平時若不是喪宴就必須斜切,以此做出區隔。然而當天師傅端上桌時,就讓她心中抽了一下,因為油沒處理也切成段狀,完全就是喪宴的形式。

衝台菜名店用餐!一道菜上桌 她眼神狂飄:闖大禍了

犀利士每日錠 https://5mg.avseo.net

▲黃婉玲一看到酸筍炒腸上桌,當場十分驚訝。(圖/翻攝黃婉玲的烹飪教室臉書粉專)

黃婉玲猜測,可能是因老師傅在學習過程中,忘了這道菜端上桌的時機,她看著師傅歲數大約70上下,可能已經不懂百年前的風俗,也有可能早年師傅傳承時沒交代清楚緣由,所以才會出現這個小插曲。

最後黃婉玲表示,在台菜傳承之路,自己一直希望能透過故事的方式,讓大家明白了解台菜文化,每道菜的背後都反映過去的時代背景,從中間還能一窺過往的生活方式。廚師出菜前,也需要清楚每道菜的背後寓意。不過,她也坦言,時代變了,不少人對這些事就算不明白但不重視了,只是老派的我有一種感慨,但嚴格來說也沒有對錯,就只能說是文化傳承的消逝。(編輯:陳雅雲)

衝台菜名店用餐!一道菜上桌 她眼神狂飄:闖大禍了

必利勁

▲黃婉玲臉書全文。(圖/翻攝黃婉玲的烹飪教室臉書粉專)

其實,你並不寂寞,常見的男性性功能障礙包括勃起功能障礙陽痿和早洩,但根據泌尿醫學會統計發現,40歲以上男性約25%有勃起障礙,相當於每4人就有1人有這個困擾,成年男性早洩盛行率也超過50%,陽痿早洩並不可怕,可怕的是你敢不敢及願不願意面對它 - 犀利士|威而鋼|必利勁|樂威壯哪裡買 https://tw.avseo.net/category.php?id=260