絲瓜好苦 老翁葫蘆素中毒

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所属分类:健康養生

台中79歲吳伯伯在自家田裡採絲瓜自用,日前收成後下廚烹調,不料絲瓜吃起來帶有苦味,老翁捨不得浪費食物,忍著苦吃完整條絲瓜,竟連續三天腹瀉脫水,整個人幾乎瘦一圈,家人見狀送往急診,確診為絲瓜葫蘆素中毒,止瀉藥物和點滴治療後症狀改善,醫師提醒:絲瓜有苦味就要小心葫蘆素,並提高警覺!

亞洲大學附屬醫院肝膽胃腸科主治醫師曾晟恩表示,老農泰半吃自己種的蔬菜水果,唯獨日前吃到一條好苦的絲瓜,才開始出現腹瀉的症狀,懷疑元兇可能是苦味絲瓜,才會刺激腸胃道造成腹瀉問題,讓老翁廁所跑不停

曾晟恩指出,葫蘆素對腸胃道有刺激性,攝取過多不僅會苦,還會引起腸胃痙攣、嘔吐、腹瀉、脫水、虛弱無力,甚至低血壓,正常的絲瓜並沒有苦味,因此當吃到含有苦味的絲瓜,且合併出現消化道不適症狀,就代表葫蘆素超量,輕者服用止瀉藥物後即可緩解,並不需住院;症狀嚴重者,則必須住院透過止瀉藥物和點滴治療,以保持電解質平衡。

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